Pour accompagner notre deuxième menu « PIKNIK @ la maison » des 18, 19 et 20 mars, Noé Leboutte, gentleman zytologue de l’incontournable cave à bières de Chênée sera présent au moment de l’enlèvement des menus pour vous proposer un beer pairing de 4 mousses soigneusement sélectionnées.
Par ailleurs, vous pourrez également craquer pour d’autres cuvées dont il nous garde la surprise.
Ceci est une « opération » amicale, Les Coudes n’encaisseront rien, le règlement se fera donc directement en espèces auprès de notre guest star ou par virement via app bancaire.
Pour accompagner notre premier menu « PIKNIK @ la maison », des 11, 12 et 13 mars, Stéphane Trinon de Vins Qu’on Sème (Cointe) sera présent au moment de l’enlèvement des menus et vous proposera une sélection de vins à prix caviste. Ceci est une « opération » amicale, Les Coudes n’encaisseront rien, le règlement se fera donc directement en espèces auprès de notre guest star ou directement par virement.
Au programme, il mettra en avant les vins vivants de chez Ampeleia, du sud de la Toscane (www.ampelaia.it ) en rouge, blanc de macération et rosé. L'Azienda Ampeleia est un domaine de la Costa Toscana fondé il y a dix ans par Elisabetta Foradori (une des plus illustres vigneronnes d'Italie), Thomas Widmann, et Giovanni Podini qui ont trouvé à Ampeleia un lieu où mettre en commun leurs idées d’un vin bon pour le corps et le moral ;-)
Sempre buoni vini con Enton Gurashi de Vino Libero. Jolies quilles bientôt dispo aux Coudes :-)
Venez célébrer la fin des bonnes résolutions ! Brunch divin ce dimanche 26 janvier 2020.
Deux formules :
À 10h : 30€ pp. Pain, brioche, confiture, beurre / Jus de pomme, jus d’orange, thé ou café / Salaisons de chez Magerotte / fromage affiné par Linda du Clos du Gourmet / Œufs bio brouillés, truite d’Ondenval fumée par nos soins / Saucisson polonais grillé, picalilli home made.
À 13h : 39€ pp. Pain, brioche, confiture, beurre / Jus de pomme, jus d’orange, thé ou café / Salaisons de chez Magerotte / fromage affiné par Linda du Clos du Gourmet / Œufs bio brouillés, truite d’Ondenval fumée par nos soins / Tourte de chevreuil, salade de chou rouge, mâche et chicons à la mayonnaise / Pasta Mancini au ragù d’agneau Bio de Tabreux, coriandre et olives de Taggia / Quenelles de brochet et bisque / mousse au chocolat noir.
Vins vivants et bières de soif 🍷
Nouveau aux Coudes! Vins rares, toutes belles quilles, bouteilles pour grandes occasions, demandez la bible, écrin à plaisirs intenses. Rédigée au crayon, sans cesse évolutive, la carte off, le livre de chevet des amoureux de la dive 🍷
Le jeudi 21 novembre, on fait la fête au beaujolais nouveau en collaboration et en présence de Jérôme Berthod de la La Cave du Gone, enfant du pays des bouchons lyonnais (Gone = Gosse en patois de là-bas). Bref, ça va déboucher sec avec un menu 100% canaille, durant lequel nous goûterons bien sûr du bojonovo mais aussi des crus de Raphaël Saint-Cyr du domaine éponyme.
Menu 5 services lyonnais et vins en accords 70€. Réservation 04 272 46 56
Dans la série nos fournisseurs chouchous, voici Signore Pattacini de chez TG Vins, en grande forme aujourd’hui avec le domaine de la Madone (Côtes du Forez) et sa cuvée Urfée, une très belle quille de sauvignons gris et blanc, doucement aromatique au nez, tendue comme en string en bouche, clac !
La sélection du mois de juin est bouclée 🍷 Grosse soif pour l’été ! (Alexandre Bain, Mylene Bru, Bret Brothers, les frères Amiel, Julien Mareschal, Alessandro Viola et bien d’autres !).
