Teaser
Le jeudi 16 mars, Les Coudes passent à l’heure grecque! SPECIAL GUESTS au programme :-) Plus d’infos bientôt.
Un peu d'Italie :-)
Marubini aux trois bouillons.
Le marc qui tue
On a passé commande au temple, le gourou nous a livré un bijou qu’il décrit en ces mots :
« La T.U.E.R.I.E. âgée de 20 ans de la série Les Grands Âges. Attention pure tuerie! Jacoulot accouche ici d'un beau bébé ayant passé 20 ans dans des anciens fûts de chêne Frouze. 100% Pinot Noir, ce bijou super bien équilibré évolue entre la fraicheur du raisin (assez dingue après 20 ans de bois), des notes torréfiées et d'écorces d'orange avec une longueur et une finesse au top du top »
Merci Gaëtan pour cette longue collaboration toujours au poil ! Watch Smell Taste
A la carte
Huîtres Utah Beach nr 3, Tzatzíki d’hiver, œufs de truite.
La Bible
On dit que c’est la Bible. Elle trônerait dans toutes les cuisines de la Péninsule entre Saint Luc et Saint Mathieu. Recueil de plus de 2000 recettes venues de l’Italie qu’on aime tant, publiées à l’origine dans la revue d’architecture et de design Domus, cette somme éditée il y a une quinzaine d’années par la maison british Phaidon reste un pavé dont on ne se lasse pas.
Merci Auguste!
Encore à la carte cette semaine, la fameuse Crêpe Suzette selon Auguste Escoffier. Simple, direct, sans détour, efficace. Miam.
Retour
Les Coudes sortent tout doucement de leur hibernation saisonnière. On se retrouve mercredi soir avec un menu tout neuf et tout pimpant. Pour rappel et pour les amateurs, jeudi 5 le soir, comme tous les premiers jeudis du mois c’est 100% végé . À très vite
Réservations : www.lescoudessurlatable.com
KDO
Que vous ayez « pêché » l’oncle Bernard, le petit neveu bobo exigeant ou, quelle chance, votre adorable belle-mère, ne cherchez plus, voici le bon cadeau des coudes à déposer sous l’épineux. Montant « cacahuète » ou classe affaire , c’est vous qui gérez le volume ! Joyeux Noël à tous :-)
(Nous délivrons les bons KDO en main propre durant nos heures d’ouverture.)
