Merci Auguste!
Encore à la carte cette semaine, la fameuse Crêpe Suzette selon Auguste Escoffier. Simple, direct, sans détour, efficace. Miam.
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Crapulerie
Parmi les nouvelles « Gerardises » pondues par Brice Gérard le Glacier, cette boule de glace vanille enrobée d’une chapelure croustillante et sucrée puis frite ! Nous la proposons en one-shot aux coudes servie avec une chantilly au sésame grillé et yuzu. Vous avez dit Yummy?
Aaah, les fraises!
Fraises de chez Simon / Rhubarbe de chez Marie / Sablé breton / Sirop vanille & camomille Jardin du Mont Pointu Terres & Saveurs Alleur.
En dessert
En préparation : Baklava pistache, qui sera bien épaulé d’un sorbet au yaourt, à la mandarine et au pomelo :-)
C'est bon, c'est de saison
Autour de la rhubarbe et des fraises de Simon, c’est bon c’est de saison! Le potager de la dîme
