Sous peu

Dégustation des vins du domaine Viñátigo (Tenerife) au Le Transvaal à Bruxelles. Minéralité et salinité au programme. Bientôt à notre carte.

Le rosé de l'été

Notre rosé nouveau est arrivé ! Cet été 2019, c’est le grain de folie du domaine Mamaruta, dans l’Aude, qui égaillera notre terrasse, tout juste ouverte. Assemblage de syrah, carignan et macabeu cette quille addictive signée Marc Castan est une petite bombe de gourmandise aux arômes explosifs de pêche et de fraise. À consommer avec immodération.

Salon des vignerons bio à Olne

Coups de coeur du Salon des vignerons bio à Olne. Les frères Amiel, au top, comme à l’accoutumée. Olivier Paul-Morandini du domaine Fuori Mondo, ici avec Mathieu Vellut, caviste chez Chez Jane, Bruxelles. Et la rincette de Marc Ravet jeune et talentueux brasseur à Liège (MarcusBeer) !

Brunch!

Le 1er novembre, y’a plus folichon comme date... Sauf que. Sauf qu’aux Coudes, on est bien décidé à combattre la morosité de saison avec une gourmandise non dissimulée. Au programme, trois services : Brunch à 11h / ou 14h30 / Slunch à 18h.

Formule fixe à 25€ (charcuteries, fromages, œufs 🍳, jus frais, prosecco, pains et viennoiseries le matin, orientation zaks et tapas le soir). En bonus plats bistrots et canailles à l’ardoise.

Vins bio et bières d’auteurs. On passera des vinyles aussi. Bref, on va bien s’amuser 😁. (Réservation indispensable au 04 272 46 56).

Les frères, aux Coudes!

Depuis 1490, et sans doute même depuis plus longtemps que ça, les Amiel de Montblanc en Languedoc ont toujours eu un lien très spécial à la terre et particulièrement à la vigne. Très attachée à ses racines et à son village, leur famille n’est jamais partie. Sauf parfois, quand Aymeric et Jordan viennent s’encanailler en Belgique...

Le jeudi 15 novembre, ils nous font donc l’immense plaisir de leur présence pour une soirée exceptionnelle goupillée en étroite collaboration avec Vins qu'on sème.

Au programme, 6 cuvées, 6 plats en accord, à la mesure de leurs nectars. Du lourd.

Le prix, tout compris : 90€ pp. / Sur réservation uniquement au 04 272 46 56.

THE application

Raisin : l'application du vin naturel, c’est THE application pour trouver le chemin des bonnes quilles partout dans le monde. Comme chez nous, par exemple ;-)

Vins, curiosité & découverte

Nouvelle carte des vins, la première d’une nouvelle approche. 12 blancs, 12 rouges qui changeront toutes les quinzaines. Curiosité et découverte, maîtres mots.

Fiesta

Le jeudi 13 septembre prochain Les Coudes sur la Table fêtent leurs 6 ans.
A cette occasion, en collaboration avec La Buena Vida, nous vous concoctons un menu 4 services de haut vol en présence de Rafael Soto (photo) de la Bodega Mustiguillo (Valencia).
Au programme, 4 plats, 4 vins en résonance (2 assiettes de la mer / 2 assiettes de la terre / Mignardises et bougies).
Le prix : 85€ pp., vins et eau et café compris.
Réservation par téléphone au 04/272 46 56.