Des L

Alexandre Bain donne des L ! #Ldange16 superbe, mûr au nez, subtilement citrique en bouche. Ça vole haut ! Vins qu'on sème - BSM Vins.

Les Trois Grâces ;-)

Les Trois Grâces, parmi les coups de cœur du moment : l’éclatant Na da Cantina Giardino (Campanie) de chez Vin d'jardin, le Riesling Glou Glou de David du projet Les Vins Pirouettes défendu par l’équipe de The Portugal Collection et François-Xavier Tilman, la cuvée Alos du domaine Macchion dei Luppi (Toscane) véritable bombasse de vermentino degotée chez Catherine Mathieu aka Pépite - cave à manger.

Merci beaucoup

Notre bar à vin en collaboration avec Jérôme Berthod de La Cave du Gone est full toute la semaine en soirée. Il vous reste la possibilité de venir boire un godet entre 17 et 19h après nous avoir donné un petit coup de fil. (Pour déguster, par exemple, des sardines marinées, piquillos, sauce tonnato, thym, crumble de pain au beurre et à la badiane et le Bob Singlar du Domaine De La Mongestine ;-)).

Casa de Mouraz

Quel plaisir de retrouver Nuno Dos Santos Carvalho et les vins de la Casa de Mouraz . Aux coudes, dès ce 29 juin, nous vous servirons au verre un vinho verde pointu et subtilement lactique et en rouge, le Chibu, un assemblage gourmand et fruité d’une trentaine de cépages avec pour seul antioxydant de la fleur de châtaignier. Plus aventureux : le Bolinha, une macération de vieux cépages en complantation qui évoque à la fois le géranium et la résine au nez pour se terminer sur une bouche aussi sèche que la défaite que les Diables Rouges vont infliger à la Seleção de Ronaldo dimanche soir :-)

Dégustation du dimanche

En 2018, Stéphane de Vins qu'on sème - BSM Vins et Baudouin des Coudes passent leurs vacances dans le Piémont, à Cortazzone, non loin d’Asti. Pas question de faiblir et de s’affaler dans le farniente, professionnels jusqu’au bout : ils rencontrent Luca Ferrero au Ca' del prete à quelques bornes de là. De long en loin, Luca vient de nous envoyer sa gamme nouvellement revue graphiquement (on adore) et on peut dire qu’il y’a du niveau, coup de cœur pour le BiancoAmeta, maturation joliment saline et le Casot rouge, une Freisa de compétition, sèche et tannique qui appelle le risotto aux champignons et à la pancetta de chez Alessandro Tartufo. Che Bellezza. Bientôt aux coudes. :-)

La bouteille à moitié pleine ;-)

2020 n’a pas engendré que la dépression, la chienlit et l’ennui :-) Santé ! MORGON 2020 Domaine Marcel Lapierre, en vente chez Vive Le Vin.

Big Moustache aux Coudes

Pour accompagner notre cinquième menu « PIKNIK @ la maison » des 8, 9 et 10 avril le beau, le drôle, l’inénarrable Fabian Pattaccini sera présent avec sa fabuleuse moustache et ses petites lunettes d’architecte milanais au moment de l’enlèvement des menus pour vous proposer un wine pairing de plusieurs cuvées sélectionnées avec le talent qu’on lui connaît.
Ceci est une « opération » amicale, Les Coudes n’encaisseront rien, le règlement se fera donc directement en espèces auprès de nos invités ou par virement via app bancaire.

Le plus liégeois des Francais

Pour accompagner notre troisième menu « PIKNIK @ la maison » des 25, 26 et 27 mars, le plus Liègeois des Français, l’adorable Jérôme Berthod, fondateur de La Cave du Gone à Tilff, sera présent au moment de l’enlèvement des menus pour vous proposer un wine pairing de plusieurs cuvées précisément sélectionnées, comme il en a l’habitude.

Ceci est une « opération » amicale, Les Coudes n’encaisseront rien, le règlement se fera donc directement en espèces auprès de notre guest star ou par virement via app bancaire.