Dégustation du dimanche

En 2018, Stéphane de Vins qu'on sème - BSM Vins et Baudouin des Coudes passent leurs vacances dans le Piémont, à Cortazzone, non loin d’Asti. Pas question de faiblir et de s’affaler dans le farniente, professionnels jusqu’au bout : ils rencontrent Luca Ferrero au Ca' del prete à quelques bornes de là. De long en loin, Luca vient de nous envoyer sa gamme nouvellement revue graphiquement (on adore) et on peut dire qu’il y’a du niveau, coup de cœur pour le BiancoAmeta, maturation joliment saline et le Casot rouge, une Freisa de compétition, sèche et tannique qui appelle le risotto aux champignons et à la pancetta de chez Alessandro Tartufo. Che Bellezza. Bientôt aux coudes. :-)