Take Away de Noël

HO HO HO , ça sent déjà bien les fêtes . Vous souhaitez profiter de la cuisine des coudes sur votre plus belle table ? Voici le menu traiteur que nous vous proposons pour le soir du réveillon de Noël.

1 / Mises en bouche :

-Terrine de foie gras de canard de Fraiture maison / Condiment citron sucré salé / brioche toastée (50 gr. pp.)

-Coquille St-Jacques marinée / Crème aigre au caviar belge / Radis raves

2/ En entrée : Sole bretonne en ballotine / Bisque de homard au riesling, citronnelle et gingembre / Poireau confit au vinaigre de calamansi / gyoza à la grosse crevette de Madagascar

3 / En plat: Volaille fermière du Mont des Brumes à Stavelot : la poitrine farcie aux chanterelles et rôtie / Chicon de pleine terre braisé et farci au beurre de truffe / Cromesquis de cuisse / jus de poulette à la truffe noire tuber mélanosporum.

4 / En dessert: Notre Vacherin glacé (meringue / crème glacée à la vanille de Nouvelle Calédonie / sorbet framboise / chantilly / coulis de fruits rouges / chutney de mangue).

65€ pp. EN PRATIQUE : Réservation uniquement par Messenger avant le mardi 21 décembre. Enlèvement le vendredi 24 décembre entre 14h00 et 17h30 aux Coudes sur la table, 2a, Au Chession, 4053 Embourg après avoir convenu d’une tranche horaire lors de votre réservation!